Кондитерский мешок: советы опытных кулинаров

Кондитерский мешок: советы опытных кулинаров

Вы начинающий кулинар или гуру кондитерского искусства? Не важно! Одной из важнейших вещей для создания вкусных шедевров является кондитерский мешок. Как он выглядит? Это конусообразный мешочек с отверстием на конце, при нажатии из него выходят крем, глазурь или тесто. Вы наверняка видели шедевры, которые творят опытные кондитеры с помощью подобного мешка. На самом деле их…

Прочитайте больше
Почему «Наполеон»?

Почему «Наполеон»?

Поговорим сегодня о Наполеоне. Да, именно о торте. Самый популярный десерт в России, есть в каждом ресторане, кафе, гастрономе и супермаркете. Почему у него такое странное название – Наполеон? Торта «Александр Первый» нет, а Наполеон есть. (Если честно, хотели в качестве примера привести Кутузова, но выяснилось, что такой торт существует ). У названия три версии…

Прочитайте больше
4 способа бюджетно украсить упаковку

4 способа бюджетно украсить упаковку

Среди упаковки кондитерских изделий, да и вообще пищевых продуктов, последнее время лидирует два тренда: экологичность (крафт бумага, биоразлагаемость, зелёные цвета) и нетривиальная упаковка, которой больше ни у кого нет. Но это касается больших корпораций, сетевых кондитерских и крупных ресторанов. А что делать малому бизнесу, чтобы хоть как-то выделиться на фоне конкурентов и повысить узнаваемость бренда…

Прочитайте больше
Как открыть кондитерскую

Как открыть кондитерскую

Кондитерский бизнес один из самых прибыльных в мире. Неважно, это маленькая развивающаяся страна, в которой продаются только местные сладости и хлеб, или большое государство  с доступом ко всем сладостям мира. В России около 500 кондитерских с торговыми точками в супермаркетах, и 4500 маленьких независимых кондитерских. Относительно количества покупателей, это не так уж и много. Возможно, вы найдёте…

Прочитайте больше
Предпринимательницы-кондитеры со всего мира

Предпринимательницы-кондитеры со всего мира

Среди наших клиентов, да и среди предпринимателей малого бизнеса в общем, много женщин сделавших любимое хобби делом жизни. Они бросают карьеру в крупных компаниях ради того, чтобы делать вкуснейшие торты и пирожные, радовать людей на дни рождения, свадьбы и другие большие события. Но многие всё ещё прячут кондитерский талант и только думают, а получится ли…

Прочитайте больше
Как повысить продажи во время Чемпионата мира по футболу

Как повысить продажи во время Чемпионата мира по футболу

Уже через три недели начнётся Чемпионат мира по футболу, который в этом году нам посчастливилось принимать у себя. А что значит крупное событие для предпринимателей, как не возможность увеличить продажи. Исследователи провели анализ соотношения продаж (в большей степени интернет-продаж) с успехами команды на чемпионате в прошлых года и пришли к следующим выводам. В странах-победителях число…

Прочитайте больше
7 трендовых сладостей в 2018 году

7 трендовых сладостей в 2018 году

Каждый год во все сферы продаж приходят новые тренды. Мы нашли сладости, которые вы встретите заграницей, и, возможно, захотите добавить в своё меню. Список составлен на основе исследований Whole Foods, Национальной ассоциации рестораторов Америки и других. Пончики с необычными начинками Прошли времена пончиков, покрытых сладкой глазурью. Кафе с пончиками в меню стали появляться всё чаще и чаще,…

Прочитайте больше
Для чего нужны подложки под торт?

Для чего нужны подложки под торт?

Подложки под торт — это та самая маленькая деталь, которая сделает из торта продукт высшего качества. Подложки сделаны из микрогофрокартона и покрыты красивой ламинацией, добавляющей цвета. Мы уделяем внимание эстетической части вопроса, поэтому производим подложки цвета серебра, золота и белого жемчуга. Подложки различаются по размеру, цвету, материалу, толщине и форме. Казалось бы, это просто дополнительные затраты,…

Прочитайте больше
Сладости на Пасху и другие праздники

Сладости на Пасху и другие праздники

Каждый год к Пасхе, да и вообще к любому празднику, начинается суматоха. Что дарить? А кому дарить? А как дарить? И куда после того как подарил бежать? С подарками мы, к сожалению, помочь не сможем, а вот сладкий комплимент в дополнение подскажем. Каждый год продажи на эти сладости повышаются весной, и по городам разъезжаются многочисленные…

Прочитайте больше
Как украсить праздничное печение

Как украсить праздничное печение

Самый лёгкий и вместе с тем впечатляющий способ украсить печенье к празднику – это покрыть его разноцветной глазурью и нарисовать на ней узоры, пока не застыла. 3 способа покрытия глазурью Распределить: Для простого гладкого покрытия капните немного глазури в центр печенья и распределите ровным слоем, используя ложку или маленький кондитерский шпатель. Раскрасить: Маленькой кисточкой нанесите…

Прочитайте больше

Login

Lost your password?